Las mejores vaporeras

 

Vaporeras – Guía de Compra y Comparativa en 2021

 

El uso del vapor para cocer los alimentos data desde hace muchos siglos, así que no es ninguna innovación. Solo es que ahora se está retomando su importancia para mantener una dieta más saludable y aprovechar todos los nutrientes de los alimentos. En este sentido, hemos revisado varios productos y encontramos entre los más destacados el SWIFT Spice Set, una vaporera de bambú propia de la gastronomía china con dos bandejas para cocinar diferentes tipos de alimentos simultáneamente. Por otro lado, está la vaporera NiceButy Lotus, una cesta de silicona con un diseño flexible que permite su uso en sartenes y cacerolas de diferentes dimensiones.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

Opiniones sobre las mejores vaporeras

 

Hacer un resumen de las mejores vaporeras del 2021 no es un asunto sencillo, pues son tantas las opciones recomendadas en el mercado que dificultan el tomar una decisión. Por ello, presentamos diferentes productos con sus respectivas descripciones y características para que seas tú quien pueda elegir cuál de ellos es el mejor para ti y tu familia.

 

Vaporera de bambú

 

SWIFT Spice Set

 

Con un diámetro de 25 cm y una altura de 16 cm, la vaporera de bambú Swift es un instrumento muy funcional para cocinar los alimentos al estilo de la gastronomía china. 

Los dos niveles de este modelo permiten la cocción de diferentes tipos de alimentos sin afectar los sabores, así podrás preparar pescado y vegetales por separado, cada grupo en su bandeja sin que los jugos se mezclen entre sí. 

Además, su construcción ecológica y sin grapas metálicas aumenta su inocuidad frente a los alimentos, siendo posible hasta usarlo dentro del microondas. Por todas estas cualidades, muchos usuarios creen que este modelo es la mejor vaporera, pues su tiempo de cocción también es muy rápido.

Para el mantenimiento de este producto, se recomienda lavar con agua caliente y jabonosa en vez de usar el lavavajillas.

Con un resumen de los pros y contras de este modelo podrás corroborar si es la mejor vaporera del momento, pero no dejes de conocer los otros productos de nuestra selección.

 

Pros

Material: Este modelo está elaborado con bambú, ofreciendo una eficiente resistencia frente a la humedad.

Eficiencia: Varios usuarios coinciden en que las verduras se cuecen en 20 minutos y mantienen sus sabores originales.

Niveles: Esta vaporera incluye dos cestas, así puedes preparar dos tipos de alimentos al mismo tiempo.

Limpieza: Se puede limpiar con agua jabonosa caliente y dejar secar fácilmente. 

 

Contras

Astillas: Algunos usuarios han comentado que su vaporera se ha astillado un poco, pero, eso no afecta su funcionamiento. 

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Vaporera de silicona

 

NiceButy Lotus

 

Entre los utensilios de propileno que se usan mucho en la actualidad está la vaporera de silicona, un instrumento con diseño plegable muy fácil de usar y con un excelente rendimiento para preparar los alimentos de una forma saludable y muy segura.

Su tamaño permite adaptarse a diferentes sartenes y cacerolas con un diámetro mínimo de 15,2 cm, pues sus lados son ajustables, ampliando las posibilidades de uso. 

Aunque parece frágil, la calidad de la silicona es valorada positivamente por los usuarios, resistiendo bien el calor y favoreciendo una limpieza rápida. Lo mejor de todo es que no deja olores ni pierde color. Además, esta cesta de vapor destaca por ser una de las más baratas en nuestra selección. 

En cuanto a la limpieza, esta vaporera se puede lavar en el lavavajillas y por ser plegable, su almacenamiento es mucho más sencillo sin ocupar un espacio excesivo.

Esta cesta es de las más baratas, por ello vale la pena evaluar sus pros y contras con más detalle.

 

Pros

Flexibilidad: La cesta tiene un diseño flexible que le permite adaptarse a diferentes tamaños de cacerolas y sartenes.

Higiene: La limpieza de esta cesta se puede realizar en el lavavajillas sin ninguna complicación.

Fabricación: Este modelo ha sido construido con silicona de polipropileno con buena resistencia al calor y total inocuidad para los alimentos.

Agarre: La cesta tiene un cilindro central que facilita la sujeción segura de la vaporera después de la cocción.

 

Contras

Pies: El adhesivo de las gomas antideslizantes de la base podría ser más resistente, pues algunos usuarios afirman que después de varios usos puede llegar a desprenderse. 

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Vaporera eléctrica

 

Russell Hobbs 19270-56

 

Revisando las opiniones de los usuarios encontramos que esta vaporera Russell Hobbs es un producto con muchas valoraciones positivas porque tiene una capacidad de 9 litros, distribuida en los 3 recipientes que permiten preparar una comida saludable y muy completa en un solo aparato.

Para el funcionamiento de esta vaporera eléctrica se utiliza una de las dos entradas laterales de agua y se conecta para que en poco tiempo se empiece a generar el vapor que cuece los alimentos eficientemente. 

La gran capacidad de este producto permite cocinar verduras, carnes y vegetales al mismo tiempo. Además, se incluye un cuenco para hacer arroz y algunos usuarios afirman que también sirve para cocinar pasta. 

Una de las ventajas de este electrodoméstico es que tiene una desconexión automática después de 60 minutos, así que no hay riesgos de que olvides apagarlo o que la comida quede sobrecocida. 

Por décadas, muchos usuarios han considerado que Russell Hobbs es la mejor marca de vaporeras y cacerolas eléctricas. Por esta razón, enumeramos las características más destacadas de este modelo.

 

Pros

Apilables: Los recipientes se apilan eficientemente para un almacenamiento más sencillo.

Visor: El tanque de agua tiene un visor que permite revisar el nivel de agua. 

Apagado: La función de apagado automático es muy beneficiosa, especialmente para aquellas personas olvidadizas. 

Capacidad: Esta vaporera cuenta con 9 litros de capacidad en total, espacio suficiente para realizar una comida completa para cuatro personas. 

 

Contras

Mecanismo: Un usuario comenta que el apagado automático debería ser digital y no mecánico. Sin embargo, es eficiente. 

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Vaporera Lékué

 

Lékué Estuche 650 ml

 

Un mecanismo sencillo para usar en el microondas es el que ofrece esta vaporera Lékué, un estuche con capacidad de 650 ml y espacio suficiente para preparar una o dos porciones de alimentos al vapor. 

La fabricación en silicona alimentaria nos da la seguridad de que es un producto totalmente seguro para la cocción de los alimentos, la cual destaca por ser muy rápida y eficiente.

Cabe mencionar, que el estuche de Lékué ayuda a preparar un menú para dos personas en poco tiempo, agregando todos los ingredientes con un poco de agua y colocándolo por varios minutos en el microondas para que realice el trabajo de cocción, manteniendo así todos los nutrientes y sabores de verduras, carnes y hasta del pescado. 

Todas las novedades que ofrece Lékué facilitan el uso del microondas para la preparación de comidas saludables, así que este estuche de vapor merece un resumen de sus características.

 

Pros

Tamaño: El estuche tiene una capacidad de 650 ml, es decir, que permite preparar alimentos para una o dos personas. 

Material: Está hecho de silicona alimentaria, así que es totalmente seguro para usar en el microondas sin dejar residuos en los alimentos.

Recetas: Se incluye un pequeño libro de recetas que orienta en la preparación de diferentes comidas en el estuche.

Higiene: Este modelo se puede lavar a mano o en el lavavajillas con facilidad. 

 

Contras

Espacio: Un usuario comenta que este producto ocupa mucho espacio en la bandeja superior del lavavajillas. No obstante, es una opinión aislada. 

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Vaporera Ikea

 

Ikea Stabil

 

Fabricada en acero inoxidable, esta vaporera Ikea ofrece un uso muy sencillo gracias al asa desmontable que facilita el agarre sin riesgo de quemaduras. Además, el material es resistente y duradero lo que respalda la inversión. Por esta razón, algunos compradores consideran que es la mejor vaporera de relación calidad precio. 

El diseño de la cesta permite un plegado leve o completo para adaptarse a cacerolas de diferentes tamaños. Sin embargo, es importante saber que esta tiene un diámetro de 24 cm y una altura total de 5,5 cm, además no posee tacos de goma, así que su uso es más recomendado para cacerolas que no tienen revestimiento antiadherente interno. 

En cuanto a la limpieza de esta cesta, es totalmente apta para el lavavajillas y por su material, se disminuyen los riesgos de oxidación o deterioro con el lavado continuo. 

Sabemos que no es fácil decidir qué vaporera comprar, por eso lo mejor es revisar todas las opciones posibles antes de hacer una elección apresurada, así que no dejes de ver los pros y contras de este modelo.

 

Pros

Mango: El asa desmontable es un beneficio para evitar que se caliente durante la cocción y favorecer el agarre.

Capacidad: Esta cesta tiene un tamaño amplio para colocar varias verduras y cocerlas simultáneamente.

Lavado: Es un producto apto para el lavavajillas, lo que facilita su limpieza.

Adaptación: El diseño de esta cesta le permite adaptarse a diferentes tamaños de sartenes y cacerolas.

 

Contras

Gomas: Se echan de menos unas gomas protectoras en los pies de la cesta para usarla en sartenes o cacerolas antiadherentes.

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Vaporera para microondas 

 

Kitchen Craft Set 2,2 L

 

Muchos usuarios se preguntan cuál es la mejor vaporera, pero aunque no podemos dar una respuesta definitiva, recomendamos varios productos destacados como esta vaporera para microondas de Kitchen Craft que tiene una capacidad de 2,2 L.

Su diseño acoplable alcanza un tamaño de 24 x 15 cm, apto para diferentes tipos de microondas a una temperatura máxima de 200°C. Por otra parte, su funcionamiento es muy simple, pues está compuesto por tres partes diferenciables: la base donde se deposita el agua, el contenedor principal y la tapa.

Este producto es recomendado para la cocción de diferentes tipos de verduras y preparar las patatas en poco tiempo de forma saludable y es totalmente seguro porque este material está libre de BPA. 

Te invitamos a dar un vistazo a las principales características de este producto separadas en aspectos positivos y negativos para que sea más sencillo reconocer sus pros y contras.

 

Pros

Capacidad: El envase de cocción tiene una capacidad de 2,2 litros, el volumen idóneo para preparar varias porciones de alimentos.

Tamaño: Al ensamblar las tres partes de esta vaporera el tamaño alcanzado es de 24 x 15 cm, así que es compatible con microondas de dimensiones estándar. 

Resistencia: Este utensilio resiste una temperatura máxima de 200°C. 

Limpieza: Se pueden desmontar y lavar todas las partes en el lavavajillas, sin complicaciones. 

 

Contras

División: Esta vaporera no tiene división, así que todos los alimentos se cuecen juntos. 

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Vaporera Jata

 

Jata CV200

 

Tener una olla vaporera simplifica mucho la elaboración de menús saludables para toda la familia, pero si solo vives en pareja esta vaporera Jata es una buena adquisición, ya que su capacidad total de 3,5 litros permite preparar porciones de alimentos suficientes para dos o tres personas. 

El temporizador es una característica muy importante en este modelo, porque puedes elegir el tiempo de cocción que necesitan tus alimentos y al cumplirse ese lapso la vaporera se desconecta automáticamente. 

En cuanto a las cestas apilables, su capacidad y diseño ayudan en la preparación de una comida completa en poco tiempo. Además, se incluyen accesorios como una rejilla para cocer huevos y un recipiente para elaborar arroz, siendo un artefacto muy funcional en cualquier hogar. 

Cabe mencionar que este producto ha pasado todas las certificaciones de seguridad alimentaria y es apto para toda la familia. 

Definitivamente, toda la información que recolectamos de un producto nos ayuda a saber si es el más indicado para nosotros. Por ello, te invitamos a leer el resumen de características de este modelo de Jata.

 

Pros

Porciones: Con la capacidad de esta vaporera se puede preparar un menú para dos o tres personas.

Temporizador: El temporizador permite programar la cocción en varios periodos desde 5 hasta 60 minutos con desconexión automática.

Diseño: Los envases apilables son fáciles de usar y de almacenar.

Accesorios: Se incluye una rejilla para cocer huevos y un recipiente para preparar arroz, por lo que se considera versátil.

 

Contras

Duración: Algunos usuarios consideran que este producto tarda un poco más de lo acostumbrado en cocer los alimentos. Pero su eficiencia energética tipo A puede compensar este inconveniente.

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Accesorios para vaporera

 

Recetas para vaporera

 

La Guía De Lékué

 

A muchas personas les sucede que después de comprar una vaporera se dan cuenta de que no tienen idea de qué alimentos se pueden preparar con esta técnica. Para ellos, recomendamos esta recopilación de recetas para vaporera que presenta Lékué para el uso del estuche de vapor del mismo fabricante. Sin embargo, muchas de las combinaciones que se presentan en este recetario se pueden realizar en otros modelos de vaporeras. 

En este libro se explica desde cómo elegir correctamente los ingredientes hasta el tipo de corte que necesitan para que la cocción sea más eficiente. En definitiva, son aspectos necesarios por aprender para una alimentación saludable. 

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Guía para comprar una vaporera

 

No es un secreto que muchas personas desconocen los beneficios de preparar los alimentos al vapor, pero si te quieres iniciar en una alimentación saludable te conviene leer nuestra guía para comprar la mejor vaporera, el utensilio aliado para cocer los alimentos con esta técnica saludable, aprovechando todos sus nutrientes y vitaminas.

Guía de compra

 

Capacidad

Al realizar una comparativa de vaporeras es importante determinar la cantidad de alimentos que preparas frecuentemente y cuántos comensales comparten en tu mesa, pues a partir de esos datos podrás saber cuál es la capacidad que necesitas en un utensilio como este.

En el mercado conseguirás modelos compactos con el tamaño necesario para preparar una porción, pero también hay otros que tienen capacidad para cocinar más alimentos y preparar deliciosas comidas para cuatro personas o más. 

De igual forma, están los modelos con diferentes niveles o cestas en las que puedes separar los alimentos por categoría para evitar que los jugos y olores se mezclen entre sí. En definitiva, este es uno de los aspectos más importantes a tomar en cuenta para comprar la vaporera que necesitas en casa. 

 

Materiales de fabricación

En la actualidad, las opciones referentes a los materiales de fabricación en las vaporeras son muy amplias. Obviamente, influyen en cuánto cuesta el producto, pero también en su resistencia al calor, durabilidad y limpieza.

Por esta razón, puedes conseguir modelos tradicionales fabricados en bambú, con las técnicas ancestrales chinas para proveer un espacio amplio y preparar los alimentos con un mecanismo sencillo de cierre y apertura. Este tipo de materiales no se puede lavar en lavavajillas, pero su limpieza tampoco es complicada, especialmente si colocas una capa de papel encerado antes de los alimentos.

También, puedes conseguir cestas vaporeras de silicona o acero inoxidable que comparten el mismo diseño plegable para adaptarse a diferentes tamaños de cacerolas y cuyo sistema de sujeción con asa, permite sacar la cesta y su contenido de la cacerola. En cualquiera de los dos casos, hablamos de materiales resistentes, aptos para el contacto con los alimentos y que se limpian de manera muy fácil.

El propileno también es un material muy popular para construir los envases de las vaporeras eléctricas que tienen un tanque inferior en donde está la unidad de funcionamiento. De este tipo de aparato, las cestas y envases removibles son los que se pueden lavar a mano o en el lavavajillas. 

 

Tipo de vaporera

Relacionado con el aspecto anterior, en este apartado te explicamos los tipos de vaporeras y su funcionamiento. Por lo general, ya muchos han visto una vaporera eléctrica, aquella que tiene el diseño de una cacerola convencional, pero un poco más alta. Este modelo tiene una unidad inferior con una resistencia que calienta el agua del depósito, cuyo vapor sube hasta las cestas apiladas para cocer los alimentos. Lo más recomendable es que estas vaporeras tengan un temporizador y desconexión automática.

Si buscas algo más sencillo, están las vaporeras de bambú que se colocan sobre un wok o una cacerola con agua, para que el vapor de la ebullición haga todo el trabajo. Por otra parte, también puedes elegir una de las prácticas vaporeras para microondas con tamaños compactos y diferentes diseños, que favorecen el aprovechamiento de este electrodoméstico para elaborar comidas saludables. 

Las cestas vaporeras, por su parte, también son muy fáciles de usar y es posible adquirir una buena y económica para tenerla al alcance cuando la necesites. 

Higiene y cuidado

Como cualquier utensilio de la cocina, la limpieza e higiene en las vaporeras es de suma importancia para no contaminar los alimentos. Así que, si tienes lavavajillas es un acierto que la vaporera sea compatible con este tipo de limpieza, de lo contrario se deberá ser muy cuidadoso al lavar la vaporera a mano y dejarla secar bien. 

En el caso de las vaporeras eléctricas, es importante estar atentos a la dureza del agua porque suele pasar que la resistencia o el sistema de calentamiento se vea afectado por la acumulación de cal. Así que es importante limpiar bien el excedente de agua que queda en el depósito después de usar la vaporera. 

Para el manejo adecuado de una vaporera no hace falta ser un cocinero experto, pues la mayoría de los alimentos se pueden preparar con esta técnica saludable, solo hay que lavar bien y cortar en trozos pequeños las verduras y carnes, para que se cocinen más rápido.

Sin embargo, no está de más adquirir algún recetario o buscar tutoriales en internet de preparaciones de alimentos en la vaporera, lo que te ayudará a aprovechar al máximo este utensilio y puedas compensar la inversión realizada. 

 

 

 

Preguntas más frecuentes

 

Q1: ¿Cómo cocinar al vapor sin vaporera?

No tener una vaporera no tiene que ser una limitación para comer saludable, pues estamos seguros de que en tu casa no falta una cacerola y un tamiz. Con estos dos utensilios podrás conseguir una cocción al vapor muy eficiente. En primer lugar el tamiz debe ser metálico porque si es de plástico puede derretirse durante la cocción. Otro aspecto a tomar en cuenta es que el agua debe hervir antes de colocar el tamiz para mantener todos los nutrientes de los alimentos. Es importante que este no tenga contacto con el agua para después agregar los alimentos que se cocinan con la acción del vapor.

 

Q2: ¿Cómo hacer pescado al vapor sin vaporera?

Si no tienes vaporera ni un tamiz para cocer el pescado con la técnica anterior, puedes usar una sartén de paredes altas. Para ello debes hacer tres bolas con papel de aluminio del mismo tamaño y colocarlas en la sartén. Mientras tanto debes colocar el pescado en un plato y sazonarlo como prefieras, dicho plato será la bandeja sobre la cual se cocinará el alimento. Después, debes verter agua dentro de la sartén sin superar la altura de las bolas de aluminio, seguidamente y cuando empiece a hervir se coloca el plato con el pescado sobre las bolas que harán la función de base para que el agua no entre en contacto con los alimentos. Y así, en poco tiempo obtendrás un pescado cocido deliciosamente al vapor.

 

Q3: ¿Cómo usar una vaporera de silicona?

Las vaporeras de silicona son ideales para aprovechar el microondas y preparar comidas saludables en él. Al igual que en las vaporeras eléctricas o de otro tipo, se deben cortar los alimentos para acelerar la cocción. En el caso de tener un estuche de vapor siempre es recomendable adicionar un poco de agua junto con los alimentos, mientras que en las vaporeras de envases apilables el agua se deposita en la cesta inferior. Después de cocer los alimentos, debes lavar bien tu vaporera para almacenarla hasta el próximo uso, esto no es nada complicado pues estos modelos son aptos para el lavavajillas por su alta resistencia al calor. 

 

Q4: ¿Cómo usar una vaporera de bambú?

En primer lugar debes conocer el diámetro de tu vaporera o en su defecto tener una cacerola del mismo tamaño y en la que esta se pueda sujetar superficialmente. Ahora bien, debes verter suficiente agua en la cacerola porque si vas a usar las diferentes bandejas debes asegurarte de que no se quede sin agua. 

Pero, también hay que evitar que el líquido entre en contacto con la base de la vaporera, pues los alimentos perderían parte de sus propiedades. Asimismo, algunos cocineros sugieren colocar papel encerado en la superficie de cada cesta para evitar que los jugos se cuelen entre los niveles, al mismo tiempo que se facilita la higiene. Asegúrate de cerrar bien la vaporera y al terminar la cocción lávala con una esponja suave y agua jabonosa caliente, por último déjala secar bien para evitar formación de moho. 

 

Q5: ¿Cómo cocinar brócoli al vapor con vaporera?

Debes colocar agua en la cacerola y dejar que hierva. Mientras tanto, lava bien el brócoli frotando cada una de sus partes para eliminar cualquier suciedad, puedes incluso usar vinagre para el lavado. Una vez que el agua esté hirviendo puedes colocar el brócoli dentro de la vaporera, sazonarlo con un poco de sal, mantequilla y pimienta, cerrar la vaporera y esperar de 4 a 5 minutos. Después, puedes pinchar con un tenedor para verificar el punto de cocción y retirar el utensilio de la cacerola con mucho cuidado, para que el vapor no te queme, y ya estará listo para servir o preparar una ensalada muy nutritiva. 

 

 

 

Cómo utilizar una vaporera

 

Aunque existen diferentes modelos de vaporera y cada fabricante ofrece instrucciones generales de uso, hay algunos aspectos que no varían y que te permitirán sacar el máximo provecho a este utensilio, así que no dejes de leer nuestras sugerencias sobre cómo utilizar una vaporera.

 

 

Antes del primer uso

Es recomendable siempre lavar con agua y jabón tu vaporera antes de usarla por primera vez, pues no sabes cuánto tiempo lleva almacenada y si ha acumulado polvo u otro tipo de suciedad. Además, al momento de recibirla podrás verificar si está en perfecto estado o, de lo contrario, realizar el reclamo al vendedor. Pero, no olvides revisar toda la información e instrucciones que el fabricante incluye.

 

Salud para toda la familia

La principal forma de utilizar una vaporera es para mejorar la alimentación de toda la familia, preparando recetas al vapor, disminuyendo el uso de aceite, empanizados y otras formas de cocción poco saludables. Con la vaporera puedes preparar la mayoría de los alimentos, manteniendo sus propiedades, vitaminas y nutrientes intactos para un mejor aprovechamiento en el metabolismo. Además, si has decidido hacer una dieta para bajar de peso la vaporera será tu principal aliada. 

 

Ahorrar dinero

Si analizamos el funcionamiento y diseño de la mayoría de las vaporeras, resulta muy conveniente que en un solo utensilio se pueda preparar un menú completo, especialmente en los modelos apilables en los que puedes cocinar diferentes grupos de alimentos simultáneamente, además de la capacidad suficiente para cuatro comensales o más dependiendo del tamaño de la vaporera. En consecuencia, usar uno de estos utensilios reduce el consume de energía o gas, a diferencia de preparar cada plato por separado en la estufa o el horno. Esto, sin duda alguna, incide positivamente en el ahorro de tus facturas mensuales por energía eléctrica. 

 

 

Esterilizador eficiente

Con una vaporera será muy sencillo esterilizar los biberones, chupetes, rasca encías y otros utensilios del bebé o demás miembros de la familia. Solo debes asegurarte de que sea un producto libre de BPA, y después, puedes verter agua en la cacerola como normalmente lo haces. Al empezar a hervir, debes colocar en la cesta los productos que quieres esterilizar, dejándolos 5 minutos y después apagar la cacerola. Pero, no retires los biberones o utensilios inmediatamente, deja que el vapor siga haciendo su trabajo, después los secas y puedes guardarlos en la nevera.

 

Si no tienes tiempo

Para aquellos que tienen una rutina agitada y les cuesta mucho trabajo preparar sus alimentos en casa, por lo que terminan en cualquier kiosco de comida rápida para almorzar, la vaporera es de gran utilidad, ya que permite ahorrar tiempo. Piensa un poco en lo rápido que es cortar algunas verduras, un trozo de pollo y colocarlo en la vaporera para que se cocine, programar el temporizador e ir a hacer otras cosas mientras se preparan los alimentos en el aparato. Hasta puedes hacer varias porciones de arroz, vegetales y carnes, separarlas en el refrigerador y tomar una ración para cada día, que solo deberás calentar en el microondas. De esta forma, ahorras tiempo y cuidas tu alimentación al planificar tu menú semanal.