Tabla de cortar – Guía de compra, Opiniones y Análisis

 

Entre los utensilios que no pueden faltar en tu cocina se encuentran las tablas para cortar, ya que proporcionan una superficie adecuada de trabajo y otorgan mayor seguridad y estabilidad al momento de cortar alimentos. Para adquirir una buena tabla, debemos considerar ciertos aspectos como el material del que está hecha, que permita garantizar la salubridad e higiene de los alimentos, la estabilidad de la misma para evitar accidentes y unas dimensiones que permitan trabajar con comodidad. Entre las opciones destacadas del momento, está la tabla Harcas Orgánico, fabricada en bambú de origen controlado. Este material tiene unas notables propiedades antibacterianas y ofrece una gran durabilidad y resistencia. Muy diferente es la Kesper 36523, que cuenta con una fabricación en acero templado de alta resistencia, higiénica, estable, fácil de limpiar y con unas cómodas dimensiones.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

Guía de compra – ¿Cuál es la mejor tabla de cortar del mercado?

 

Dentro de los básicos que debe haber en toda cocina se encuentra una buena tabla de cortar. Esta tabla te sirve como base para cortar cualquier alimento, protegiendo tanto la salubridad de los alimentos como la superficie de tu encimera. Con nuestra guía para comprar la mejor tabla de cortar vas a descubrir las cuestiones que debes considerar antes de hacer tu compra, para que tu tabla te acompañe durante mucho tiempo.

 

 

El material

El material de las tablas de cortar ha sufrido una gran revolución en los últimos tiempos. Frente a las tradicionales tablas de madera que se han venido utilizando, hoy día disponemos de tablas de todo tipo de materiales, que garantizan la perfecta salubridad de tus alimentos. Entre estos materiales se encuentra el vidrio, que con un tratamiento especial no se raya ni se agrieta.

También disponemos de tablas en materiales plásticos con un recubrimiento antibacteriano que mantiene los alimentos libres de contaminantes. Finalmente, también encontramos tablas tradicionales en madera, aunque con materiales como el bambú o el caucho, que no tienen los problemas de salud que generaban las tablas tradicionales. En cualquier caso es conveniente disponer de tablas separadas para carnes y pescados y extremar la limpieza de las mismas después de cada uso.

 

La estabilidad

Cuando vas a trabajar sobre una tabla de cortar, vas a realizar una presión variable sobre la misma con una herramienta peligrosa como es un cuchillo. Si en el momento del corte la tabla se mueve o se desplaza, esto puede provocarte un accidente. Por eso, debes considerar como elemento fundamental en tu comparativa de tablas de cortar la seguridad que te ofrece una tabla estable y que se asiente bien sobre tu encimera.

Para lograr esa estabilidad, la tabla debe incluir unas patas o soportes de goma que te garanticen una fijación resistente a la encimera, así como una superficie de trabajo estable, que no se mueva ni oscile al aplicar fuerza sobre alguna zona de la misma. Cuanto más ancha y más firme sea el soporte de la tabla, mejor seguridad te ofrecerá durante su uso.

 

 

Las dimensiones

Concluimos mencionando un elemento importante como son las dimensiones. Las tablas de cortar no tienen unas dimensiones estándar, aunque las mismas rondan los 50 x 25 centímetros. Es obvio que cuanto más grande sea la tabla, más fácilmente vas a poder trabajar. Por eso, cuando vayas a comprar tu tabla y evalúes su tamaño, debes tener en cuenta el espacio libre disponible en tu cocina, para evitar adquirir una tabla demasiado grande que tropiece con otros elementos de tu cocina. De todos modos, las medidas mencionadas ya ofrecen una superficie más que suficiente para prácticamente todos los usos que precises darle durante la preparación de alimentos, pero si precisas tablas más grandes, puedes llegar a encontrarlas con superficies de hasta un metro de largo por medio metro de ancho.

No olvides que cuanto más pequeña es la tabla, más sencillo resulta guardarla. O si las dimensiones lo permiten, también puedes lavarlas, generalmente, en el lavavajillas.

 

Las 6 Mejores Tablas de Cortar – Opiniones 2021

 

Si necesitas una tabla de cortar, adquiere una de las mejores Tablas de cortar del 2021. Estos útiles utensilios son muy importantes en una cocina porque protegen tanto la superficie de la encimera como el filo de los cuchillos y además facilitan el orden durante la preparación de los alimentos.

 

1. Harcas Tabla de Cortar De Bambú Orgánico 

 

La madera ha estado durante mucho tiempo vetada en las tablas de cortar por motivos sanitarios. Por suerte, han surgido alternativas, como la tabla de cortar de Harcas, que genera una adecuada seguridad y es muy cómoda de usar. Este producto ha sido fabricado en bambú orgánico y procedente de fuentes controladas, ofreciendo numerosas ventajas frente a los modelos más convencionales. 

Entre ellas, encontramos un material mucho más seguro frente a la proliferación bacteriana, dado que el bambú apenas tiene poros en su superficie. También es mucho más resistente, incrementando su durabilidad en torno a un 19% frente a otras maderas duras, como la de arce. Ventajas que también se notan a la hora de limpiar la tabla, que queda perfecta sin esfuerzo o incluso en el lavavajillas. 

Respecto de su planteamiento, la tabla tiene unas medidas de 45 centímetros de ancho por 30 de largo y 2 centímetros de altura, incluyendo un surco con el que recoger los líquidos que puedan producirse durante el corte.

Corta cómodamente todo lo que necesites y olvídate de los riesgos sanitarios gracias a este interesante modelo.

 

Pros

Material: El bambú usado en su fabricación tiene una alta calidad y procede de fuentes controladas.

Antibacteriano: Dado que la tabla es muy poco porosa, las bacterias apenas tienen espacio donde extenderse.

Durabilidad: La tabla tiene una resistencia superior en un 19% a materiales duros, tales como el de arce.

Surco: Este surco de goteo recoge los líquidos que puedan surgir durante el proceso de corte, para una mayor higiene.

Limpieza: El producto puede lavarse tanto a mano como en lavavajillas, según de lo que prefieras.

 

Contras

Mantenimiento:  Es necesario engrasar con aceite vegetal la tabla tras cada lavado, para prolongar su vida útil.

Comprar en Amazon - Precio (€21,97)

 

 

 

2. Kesper 36523 Tablas para cortar cristal

 

Este formidable par de tablas para cortar está elaborado en vidrio de seguridad templado por lo que es prácticamente irrompible y se nos presenta como la mejor Tabla de cortar calidad precio. Miden 52 x 30 x 0,9 centímetros y cuentan con soportes de goma antideslizante para asegurarte que no se mueven de su lugar cuando estás cortando.

Son increíblemente útiles, especialmente para quienes tienen poco espacio disponible en las encimeras de la cocina, así como también son muy convenientes para proteger las placas de vitro-cerámicas debido a su alta resistencia o son simplemente maravillosas para servir gracias a su elegante diseño de pizarra. Prácticas y decorativas además de súper resistentes al calor, al peso y a los cortes. También son tremendamente fáciles de mantener limpias, no pierden su brillo y se pueden lavar en el lavavajillas para mayor comodidad.

Puede que este modelo sea la mejor tabla de cortar del momento, debido a que cuenta con una serie de ventajas aprovechables que pueden cautivar a más de un interesado:

 

Pros

Materiales: el principal aspecto a destacar de este modelo de tabla de cortar es el que está fabricada en acero templado por lo que cuenta con una resistencia realmente alta y además, algunos consideran que es casi imposible romper por lo que podrás utilizarla con seguridad.

Dimensiones: la 36523 de Kesper te ofrece una dimensión ideal a la hora de ubicarla en cualquier lugar de tu cocina siendo sus medidas de 52 x 30 x 0,9 centímetros y a que cuenta con varios soportes de goma antideslizante para que de esta manera su utilización sea segura y eficaz a la hora de cortar los alimentos.

Utilidad: este modelo te resultará increíblemente útil si tienes poco espacio libre en la encimera de la cocina ya que se te hará muy sencillo el poder ubicarla con comodidad así como también será muy conveniente cuando de proteger las superficies de tu cocina se trata, ya que es una tabla fabricada con materiales de calidad.

Diseño: es importante que sepas que a la hora de mantener una cocina altamente estética y a la altura, la Kesper 36523 te brinda un elegante diseño de pizarra que la hace ser práctica y decorativa, por lo que lucirá fantástica como complemento.

Limpieza: esta tabla de cortar es tremendamente fácil de limpiar y no pierde su brillo, aparte se puede lavar en el lavavajillas para su mayor comodidad y rapidez.

Comprar en Amazon - Precio (€17,99)

 

 

 

3. Zwilling 30772100 Tabla de Cortar de bambú

 

Esta tabla de bambú de mediano tamaño (36 x 25.5 x 3 cm) es una buena opción a considerar como la mejor Tabla de cortar para tu cocina. El bambú es un material que gracias a sus propiedades antibacterianas brinda una adecuada superficie de corte para la cocina. Además es resistente al corte, de superficie sólida y dura pero no daña el filo de los cuchillos.

Es fácil de limpiar, la ranura del borde recoge cualquier líquido derramado, se puede utilizar por ambos lados para picar todo tipo de alimentos como carne, pescado, pan, fruta y verdura o para preparar platos como sushi o antipasto e incluso para cortar y servir en la misma tabla, y lo mejor es que no patina cuando la usas. Práctica, moderno diseño, muy poco peso, capacidad de durar mucho tiempo y mantenerse estable en su forma.

Para poder determinar cuál tabla de cortar comprar, debes tener en cuenta si cocinas poco o mucho, la cantidad de comidas, el espacio en tu cocina y muchas cosas más. Echa un vistazo a las especificaciones de esta opción para ver si te es práctica:

 

Pros

Dimensiones: la 30772100 de Zwilling te ofrece unas medidas de 36 x 25.5 x 3 centímetros por lo que se considera bastante cómoda de utilizar al ofrecerte el espacio estándar para preparar comidas.

Elaboración: está fabrica en madera de bambú la cual posee propiedades antibacterianas para que puedas mantenerla más limpia que otros modelos y así cuidar más los alimentos que consumes.

Diseño: debido al tipo de material utilizado para su fabricación, esta tabla de cortar te ofrece una excelente superficie de corte que mantendrá el filo de tus cuchillos como nuevo. Además, cuenta con un borde exterior para recoger los líquidos de los alimentos y evitar suciedad.

Durabilidad: cuenta con excelentes acabados y tratamientos en la madera que le otorgan una alta durabilidad y resistencia por lo que podrás disfrutar de ella por mucho tiempo.

 

Contras

Brillo: tiene un acabado brillante sobre la madera que puede verse desgastado con el uso, sin embargo, esto solo sería una desventaja estética.

Comprar en Amazon - Precio (€29,82)

 

 

 

4. Zeller 26205 Tabla para cortar de cristal

 

Una de las cosas que nunca pueden faltar en casa es una tabla de cortar, pero, ¿por qué no adquirir una tabla que además puedas usar como protector de la vitrocerámica? Esa es la ventaja de la tabla de cortar Zeller 26205. Ahora bien, en realidad, son dos unidades con unas medidas de 52 x 30 con un peso de 998 gramos cada una, las cuales poseen pies antideslizantes para que no se muevan mientras las utilizas.

Estas, pueden ser utilizadas tanto para cortar alimentos así como para proteger las placas de vitrocerámica, puesto que las mismas encajan perfectamente, de acuerdo a los usuarios.

De igual forma, es ideal para preparar o servir comidas gracias a que admiten cosas calientes sin ningún problema; esto es debido a que son muy sólidas, a pesar de estar diseñadas de vidrio rugoso translúcido o vidrio templado. Sin embargo, lo mejor de todo es que son muy sencillas de limpiar.

Siendo una de las tablas más baratas que podrás encontrar en nuestro listado, el modelo 26205 de Zeller cuenta con unas ventajas considerables para que la tomes en cuenta como opción a compra:

 

Pros

Función: este modelo de tabla para cortar destaca por poder ser utilizada también como protector de placas de vitrocerámica debido a su compatibilidad.

Practicidad: además, la aleación de sus materiales la hacen muy resistente al calor por lo que también podrás colocar las ollas y sartenes recién sacados del fuego sin miedo a que se partan o derritan.

Dimensiones: cuenta con unas dimensiones de 52 x 30 centímetros por lo que es bastante amplia y te ofrece suficiente espacio para preparar los alimentos con comodidad.

 

Contras

Seguridad: hay que tener en consideración que sigue siendo una tabla fabricada en vidrio por lo que se debe tener cuidado de no dejarla caer para evitar accidentes.

Diseño: una desventaja de su diseño es que no posee ningún tipo de borde para evitar el derrame de líquidos o comida.

Ver ofertas del día en Amazon

 

 

 

5. Joseph & Joseph Index Advance Tabla de Cortar

 

Si buscas cual es la mejor Tabla de cortar, ¿qué te parece adquirir 4 de una sola vez?  Desde el 2008, Joseph & Joseph nos ofrece su sencillo sistema de colores para reducir y evitar la contaminación cruzada de los alimentos, como este modelo que contiene 4 tablas de polipropileno con bases antideslizantes en un mismo soporte.

Cada tabla mide 23,5 x 9,5 x 33 cm y cada una tiene un color diferente para evitar la mezcla de alimentos. Roja para carnes crudas, verde para vegetales y verduras, azul para productos del mar y blanca para alimentos cocinados o listos de servir. Además cada tabla tiene una pestaña estilo índice para seleccionarla fácilmente de su soporte, el cual es una elegante caja elaborada en el mismo material, en color gris metalizado, que te permite tenerlas organizadas y a la mano.

Si te has preguntado cuál sería la mejor marca de tablas para cortar puede que te hayan venido a la mente muchos modelos pero si lo que deseas es practicidad y orden, lo que te ofrece esta opción puede ser para ti:

 

Pros

Practicidad: uno de los aspectos más apreciados de este modelo es que es un pack compuesto por cuatro tablas de cortar diseñadas para ser utilizadas según el tipo de alimento, de esta forma se evita la combinación de bacterias.

Dimensiones: cada una de las tablas tiene unas cómodas medidas de 23,5 x 9,5 x 33 centímetros, lo que las hace bastantes cómodas a la hora de picar tus alimentos.

Diseño: la compra incluye un práctico semi maletín para que puedas ordenarlas en tu cocina y acceder a ellas rápidamente gracias a las pestañas sobresalientes.

 

Contras

Calentamiento: debido al tipo de material utilizado para su fabricación, estas tablas no son demasiado resistentes al calor por lo que deberías colocar ollas sacadas del fuego encima de ellas.

Soporte: un cliente indicó que sería bueno que el soporte fuera más robusto para poder garantizar una mejor durabilidad.

Comprar en Amazon - Precio (€68)

 

 

 

6. Metaltex Tabla de cocina Polietileno

 

Esta tabla de corte fabricada en Polietileno 500 la encontramos entre las mejores Tablas de cortar baratas. El PE-500 es resistente al impacto, torsión y tensión, es un material indeformable, que no se astilla y con características de rigidez, el cual está indicado en el uso profesional en hostelería.

Esta tabla de Polietileno 500, color negro, mide 38 x 28 x 1,5 cm y es adecuadamente manejable porque no pesa mucho.

En las esquinas de la parte inferior cuenta con unas patitas estilo ventosas que funcionan como material antideslizante para que no resbale a la hora de cortar los alimentos. Es higiénica y de fácil lavado, ya sea a mano o en el lavavajillas. No absorbe la humedad, ni los olores ni los sabores de los alimentos, por lo que tampoco produce gérmenes ni confunde el gusto de las comidas.

Si no quieres gastar demasiado pero quieres obtener un producto atractivo y funcional, puede que andes buscando adquirir la mejor tabla para cortar por 20 euros. Conoce las ventajas y desventajas de la que podría ser la elegida:

 

Pros

Materiales: este modelo está fabricado en polietileno 500 por lo que cuenta con una alta resistencia a las deformaciones, de esta manera mantendrá su aspecto durante mucho tiempo.

Pies: en su parte inferior cuenta con pies cubiertos de material antideslizante para asegurar su estabilidad al momento de ser utilizada.

Dimensiones: tiene unas medidas de 38 x 28 x 1,5 centímetros por lo que es bastante gruesa y cómoda de utilizar según lo expresado por sus compradores.

 

Contras

Marcas: los usuarios de esta tabla de cortar recomendaron tener cuidado con los cuchillos demasiado afilados ya que estos pueden dejar marcas considerables en su superficie.

Restos: y además, al hacer esto, pueden desprenderse partículas del material que pueden acabar en los alimentos.

Comprar en Amazon - Precio (€13,06)

 

 

 

Cómo utilizar una tabla de cortar

 

Una tabla de cortar es un utensilio que nunca debe faltar en tu cocina. Es una herramienta que te ayuda, junto con un buen cuchillo, a realizar cortes de alimentos de manera manual, pero con el tamaño y el grosor que elijas. El buen uso de una tabla de cortar es esencial para cortar alimentos de manera adecuada y segura. A continuación, te mostraremos cómo usar una tabla de cortar para alargar la vida útil de esta herramienta.

 

 

Coloca tu tabla de cortar en un mesón estable

Ubica una mesa o encimera con una superficie lisa y plana, además que sea estable para soportar los movimientos y forcejeos entre el cuchillo y la tabla cuando se están cortando los alimentos.   

 

Lava bien los alimentos y colócalos encima de la tabla de cortar

Bien sea carnes, vegetales o demás tipos de alimentos, procede a lavarlos, asegurándote de que estén bien libres de suciedad, sobre todo los vegetales. Procede a colocarlos encima de la tabla, en el lado diseñado para el corte de las comidas. Colócalos por partes cuando desees cortar cantidades considerable de verduras.

 

Procede a cortar los alimentos con un cuchillo de cortar

Asegúrate de utilizar un cuchillo bien afilado para picar los vegetales. Con una mano, sostén el cuchillo manteniendo la punta sobre la tabla en todo momento, haciendo movimientos de arriba a abajo y con la otra ve guiando los vegetales para ir haciendo los cortes, bien sea en forma de cuadros, rebanadas o julianas. En el caso de las tablas de cortar de piedra o de vidrio, utilízalos con cierto cuidado para no maltratar el cuchillo.

 

Lava la tabla de cortar con agua y jabón después del uso

Una vez usada la tabla de cortar, procede a realizar el lavado después de su uso.  Se recomienda lavar la tabla de cortar con agua caliente y un poco de detergente, frotar un trapo húmedo por ambos lados hasta que se vea que esté bien limpia, sin ningún tipo de suciedad. Procede a enjuagar con agua fría en el fregadero. Las tablas de madera no se deben dejar remojando en agua, ya que se pueden dañar, soltando poros que son perjudiciales para los alimentos. Seca la tabla con un paño seco.

 

 

Utiliza sal gruesa para eliminar manchas y malos olores

Una vez a la semana puedes realizar este procedimiento para reducir los malos olores y eliminar las manchas de tu tabla de cortar. Humedece con un poco de agua la tabla de cortar y agrega un puñado de sal gruesa en ambos lados. Procede a frotar con un paño seco y deja reposar por unos minutos. Enjuagar con abundante agua fría y sécala con un paño seco.

 

Almacena tu tabla de cortar en un lugar seco, libre de humedad

Para poder utilizar de nuevo tu tabla de cortar, es necesario guardarla en un sitio seguro donde no exista humedad, sobre todo en las tablas de madera. La tendrás lista para usarla, siempre y cuando la cuides de manera adecuada.

 

 

 

Las marcas más populares

 

Uno de los utensilios culinarios más utilizados son las tablas de cortar, las cuales ofrecen una superficie ideal para preparar los alimentos. Hemos preparado un análisis con las características de los principales modelos disponibles en el mercado y las hemos comparado con las preferencias de los usuarios de Internet. En esta oportunidad analizaremos algunas especificaciones de las marcas Joseph Joseph, Kitchen Craft y JJA.

 

 

Es una compañía Estadounidense enfocada en la producción de novedosos utensilios de cocina y bienes para el hogar. Los hermanos Antony y Richard Joseph la fundaron en el año 2003 al ser criados bajo una familia productora de negocios y sintiéndose atraídos por el diseño lograron juntar fuerzas creando la marca de artículos domésticos Joseph Joseph.

Los productos Joseph Joseph se venden en una centena países alrededor del mundo con oficinas situadas en países como Londres, New York, Tokyo Dusseldorf y París. Hoy día, la empresa elabora productos funcionales en el área de limpieza y en la gestión de residuos.

Las tablas de cortar vienen en diferentes presentaciones con formas geométricas y diseños exclusivos adaptados a las necesidades básicas de las personas, los acabados minimalistas y los detalles ergonómicos de su diseño facilitan la limpieza y contribuyen con el máximo aprovechamiento de los elementos, evitando así la mezcla entre los mismos.

Entre sus principales productos se encuentran las soluciones para los desechos, tablas de cortar, artículos apilables, contenedores de comida y artículos de cocción para microondas, etc.

 

 

Fue fundada en 1850 por el señor Thomas Plant, quien originalmente se enfocaba en la creación herramientas de ferretería para el hogar. En el año 1996 cambiaron el nombre por el de Kitchen Craft para dar un mensaje claro y preciso de sus productos a las personas con el fin de llamar la atención de consumidores. Esta empresa cuenta con toda clase de utensilios de cocina y accesorios para el hogar.

Kitchen Craft tiene convenios con la compañía Life Time Brands inc., sirviéndole como distribuidora por su conexión con diferentes países en el mundo. Su gama de productos es muy variada, con utensilios para bebidas (copas y vasos), utensilios de repostería, tablas para cortar, cuchillos, moldes, entre otros.

Los utensilios Kitchen Craft son los más seleccionados entre los compradores por sus propiedades anti resbalantes, los mismos están elaborados con materiales reciclados a base de goma proporcionándoles una particular suavidad. La compañía Kitchen Craft tiene una gran influencia en el Reino Unido, diseñando y amoblando cerca de 4000 cocinas en todo el país, a nivel mundial sus productos son distribuidos a 80 países.

 

JJA

 

La compañía familiar JJA cuenta con más de 35 años de años de experiencia en el mercado de artículos para el hogar. Es una empresa precursora de las importaciones chinas siendo la cabecilla entre las redes de distribución por descuento gracias al apoyo y los vínculos formados con los mayores profesionales en el área de distribución.

Actualmente, cuenta con un estimado de 900 empresas asociadas en todo el mundo, tan solo en Europa dispone de 3500 puntos de venta y alrededor de 300 colaboradores. La compañía le permite a las diferentes cadenas de negocios disfrutar de sus productos aun en el ambiente más competitivo gracias a su distribución masiva por contenedores.

El equipo de marketing distribuye hasta 10 catálogos anuales a las diferentes organizaciones asociadas con la empresa, con una gama de productos que incluye desde utensilios de cocina, artículos de baño, mobiliaria, jardinería y juguetería.

La compañía enfatiza el compromiso asumido con sus fieles asociados, asegurando una relación calidad-precio gracias a los altos estándares de calidad, contando con un equipo de 200 personas encargadas de llevar un seguimiento diario en la elaboración de todos sus productos.