Las mejores baterías de cocina

 

Baterías de cocina – Guía de Compra y Comparativa en 2019

 

Comprar una batería de cocina jamás será un gasto innecesario cuando veas el progreso en cada plato que prepares. Un set de calidad puede realmente darte una cocción más sencilla, una manipulación más cómoda y más deliciosos resultados. La marca BRA, por ejemplo, tiene modelos como la batería BRA Efficient que destaca por tener un fondo de difusión de calor para mejor cocción y unas asas extraíbles de silicona naranja bastante cómodas. Por su parte, el set BRA Premiere viene con 4 piezas antiadherentes hechas de aluminio fundido de la mejor calidad y aptas para todas las cocinas. Así como estos dos modelos, en el mercado existen una gran diversidad de productos listos para ti y aquí podrás encontrarlos.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

Opiniones sobre las mejores baterías de cocina

 

Comienza a cocinar como todo un profesional adquiriendo una batería de cocina adecuada para tu hogar. De aluminio, acero, grandes y pequeñas…. Aquí encontrarás diversos sets que podrían ser ideales para ti.

 

Batería de cocina para inducción

 

BRA Efficient

 

El contraste de naranja y negro es resaltante y esto lo demuestra el gran diseño de esta batería de cocina para inducción de la marca BRA. Con asas de silicona naranjas extraíbles que se mantienen siempre frías, este modelo ofrece un estilo moderno junto a una ergonomía y seguridad adecuada para el uso diario. Este set trae 4 piezas diferentes hechas de aluminio fundido para mayor resistencia, destacado por su recubrimiento antiadherente que facilitará la cocción de los alimentos.

El fondo difusor de las piezas calentará toda la base por igual y es resistente al uso en cualquier tipo de cocina, incluidas las de inducción. La batería viene con dos cacerolas altas de 20 y 24 cm, una cacerola baja de 28 cm y, por último, un cazo de 16 cm. Todas las cacerolas traen una tapa de cristal y son aptas para el uso dentro de hornos, inclusive para la repostería.

Es difícil elegir cuál es la mejor batería de cocina BRA, sin embargo, entre tantos modelos, la batería de cocina BRA Efficient destaca por sus cualidades y larga duración.

 

Pros

Horno: Las cacerolas son aptas para usar dentro del horno, para platos regulares o para repostería.

Antiadherente: El recubrimiento antiadherente es de calidad óptima, para que no necesites agregar grasas extras para evitar que la comida se pegue.

Cocción: La cocción será uniforme en todo momento por el fondo de difusión que posee.

Cocinas: Podrás usar la batería sin importar en qué cocina estés preparando tus alimentos.

 

Contras

Estropajo: Es necesario usar un estropajo suave para evitar rayones en las cacerolas que puedan comprometer su rendimiento.

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San Ignacio Masterpro PK733

 

Con esta batería de cocina para inducción podrás olvidarte de las manos quemadas, pues viene con asas y pomos profesionales y ergonómicos para darte un mejor agarre, cubiertos de protectores térmicos de silicona que se mantendrán siempre fríos. Todas las piezas están fabricadas con acero inoxidable para mayor durabilidad y son aptas para cualquier tipo de cocina, sin excepciones.

Las tapas de vidrio te permitirán ver todo lo que se cocina, y su doble evacuador de agua ofrecerá una óptima salida del vapor, ahorrando tiempo y trabajo al no necesitar coladores. El interior de cada cacerola viene con una escala de medición para que tus recetas sean precisas. 

Este set trae dos ollas de 16 y 20 centímetros, y un cazo de 16 centímetros. Cada elemento es de limpieza sencilla y totalmente libre de PFOA, para tu mayor seguridad. Su aspecto elegante de color plateado dará ese toque de profesionalismo que buscas en tu cocina.

Si te enfocas en la calidad y practicidad más que en la cantidad, esta podría ser la mejor batería de cocina para ti. Elegante, útil y duradera.

 

Pros

Vapor: El doble evacuador de vapor hará posible que no necesites de coladores después de cocinar.

Escala: La escala interna de medición te ayudará a cumplir con ciertas recetas de forma más eficiente.

PFOA: Todas las piezas y sus complementos están libres de PFOA, por lo que no necesitarás preocuparte por tu salud.

 

Contras

Piezas: Esta batería solo viene con 3 piezas, por lo que no es la mejor alternativa para quienes buscan un modelo más completo.

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Batería de cocina BRA

 

BRA Premiere

 

¿Buscas tener las piezas necesarias para tu día a día? Si no sabes qué batería de cocina comprar, este modelo podría ser ideal para ti. El set es de 4 piezas y viene con las cosas que usualmente necesitas en las preparaciones de tus alimentos: dos cacerolas altas de 3 litros y 4 litros de capacidad, una cacerola baja de 3,1 litros y un cazo. 

Ninguna de estas piezas tiene PFOA, para proteger tu salud, y están hechas con aluminio fundido de revestimiento teflón classic antiadherente. Tus comidas no se pegarán y, además de eso, tu batería no será propensa a la deformación por el calor.

El fondo de los artículos es de inducción, por lo que pueden usarse en todo tipo de cocinas sin problemas. La manipulación también será un proceso sencillo, ya que todas las cacerolas traen asas ergonómicas de silicona que pueden extraerse; el cazo tiene un mango hecho de los mismos materiales.

Elegir un producto como la mejor batería de cocina del momento depende de los gustos de cada persona, pero la calidad de este modelo de BRA podría adecuarse correctamente a tus necesidades y convertirse en tu favorito.

 

Pros

Asas: Las asas, además de ergonómicas, son extraíbles para mejorar el proceso de limpieza.

PFOA: Ninguna de las piezas estuvo expuesta al PFOA durante su fabricación, por lo que estarás seguro al usarlas.

Deformación: El aluminio de calidad es resistente a las deformaciones para que tu batería de cocina BRA sea excelente por bastante tiempo.

 

Contras

Temperatura: Algunos usuarios han comentado que el antiadherente podría dañarse si se pasa de 300°C.

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BRA Prior

 

Entre las mejores baterías de cocina del 2019 debe estar un modelo de la marca BRA y, en este caso, la batería de cocina BRA Prior es una de las más destacadas. Este set de cinco piezas está conformado por una cacerola baja de 28 centímetros, una cacerola alta de 24 centímetros, un cazo de 16 centímetros y dos sartenes de 20 y 24 centímetros. 

Estas piezas son aptas para usarse en cualquier tipo de cocina, pues están hechas de aluminio fundido resistente y duradero. Su fondo difunde el calor efectivamente para que la cocción sea uniforme y rápida.

Las cacerolas vienen con tapas de cristal para ver todo lo que se cocina, con pomos resistentes al calor. Además, también traen asas de silicona termorresistentes, destacadas por ser desmontables. Las otras 3 piezas vienen con mangos ergonómicos de la misma silicona. Todos los artículos traen un recubrimiento antiadherente, resaltante por estar libre de PFOA para tu mayor seguridad.

Con un moderno diseño que combina el negro y el verde, esta batería destaca en todos los aspectos para un uso más práctico.

 

Pros

Asas: Las asas de las ollas son desmontables, así podrás lavarlas de manera más sencilla cuando lo necesites.

Seguridad: El revestimiento de la batería no contiene PFOA, lo cual la hace más segura para la cocción de alimentos, pues no desprende ninguna sustancia tóxica.

Antiadherente: No tendrás que preocuparte porque la comida se pegue, gracias a su recubrimiento de teflón.

 

Contras

Tapa: El cazo no tiene tapa, a diferencia de algunos modelos, lo cual puede ser un inconveniente para ciertos cocineros.

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Batería de cocina San Ignacio

 

San Ignacio Vita

 

Este modelo Vita no es una batería de cocina San Ignacio de las más baratas, sin embargo, muchos siguen apostando por él debido a su gran calidad. Este kit completo de 5 piezas viene con diversos productos, como tres cacerolas de 2, 4 y 9 litros de capacidad, una sartén honda de 24 cm y una olla baja de 3,4 litros que funciona como tartera. Todas las piezas tienen fondo de inducción para dar una mejor cocción en todo momento y, además, vienen con un revestimiento en aluminio antiadherente.

La batería está fabricada en acero inoxidable y cada una de las piezas trae una tapa de vidrio elegante y de calidad, con válvula para una buena difusión de vapor. Las ollas poseen una escala medidora que te ayudará cuando tengas que hacer recetas con medidas exactas. Las piezas son aptas para cualquier tipo de cocina.

Con esta batería de cocina de la marca San Ignacio podrás cocinar como un chef profesional desde la comodidad de tu casa, por la gran calidad de sus estupendas piezas.

 

Pros

Asas: Las asas permiten un agarre ergonómico debido a su forma y a su capacidad de mantenerse frías.

Certificado: El Cook & Chef Institute ha dado su opinión positiva y ha avalado esta batería como apta para el uso de cocineros profesionales.

Revestimiento: El aluminio antiadherente que actúa como revestimiento permite que la cocción sea más fácil, sin tantos inconvenientes.

 

Contras

Coste: Esta batería de cocina tiene un coste bastante elevado, en comparación a otros modelos del mercado.

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Batería de cocina Vitrex

 

Vitrex Arguiñano

 

Como si estar entre los productos baratos del mercado no fuera suficiente, el color naranja brillante hará que esta batería de cocina Vitrex resalte en todas partes. La modernidad y la calidad van de la mano con este set, compuesto por dos sartenes de 18 y 24 cm, un cazo de 16 cm, una olla de 20 cm y una cacerola de 24 cm, estas dos últimas con tapas de cristal templado, coronadas con cerquillo de acero inoxidable.

Las 5 piezas de esta grandiosa batería son aptas para todo tipo de cocina, pues están fabricadas con aluminio robusto antiadherente y un fondo de inducción total que ayudará a una mejor difusión del calor para que todo caliente simultáneamente. 

Tanto las asas como los mangos y pomos están hechos de silicona de toque frío para evitar accidentes por la temperatura. Se calientan con rapidez, por lo que es posible cocinar con llama baja y obtener el mismo resultado excelente.

La modernidad y el estilo también pueden ser sinónimos de buena cocina, como lo demuestra este práctico set de piezas de cocina de Vitrex.

 

Pros

Color: A diferencia del clásico color plateado, esta batería destaca por su color naranja brillante.

Cocinas: Esta batería puede utilizarse con cualquier tipo de cocina, sin ningún problema, incluso aquellas de inducción.

Silicona: Los detalles de silicona evitarán quemaduras debido al contacto con superficies calientes.

Válvulas: Las válvulas en las tapas facilitan la salida del vapor cuando te encuentres cocinando.

 

Contras

Tapa: El cazo no tiene una tapa incluida. Un accesorio que algunos consideran necesario para poder cocinar correctamente.

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Batería de cocina WMF

 

WMF Provence Plus

 

Con 5 diferentes piezas, la batería de cocina WMF Provence Plus es ideal para cocinas domésticas y profesionales, pues hará que todos tus platos queden excelentes. El kit trae una olla mediana de 20 cm, una grande de 24 cm, una pequeña de 16 cm, un cazo de 1,5 L y una cacerola de 2,5 litros. 

Todas estas piezas traen tapa transparente de cristal para que puedas vigilar lo que te encuentras cocinando sin abrir la olla. Esta batería de cocina está hecha de acero inoxidable Cromargan, una aleación exclusiva de la marca, resistente al rayado y bastante robusta.

La base Transtherm hace que el calor se distribuya de forma uniforme para un mejor calentamiento y, además, les da la resistencia para que las piezas puedan ser usadas en todo tipo de cocinas. Estas son aptas también para lavavajillas y para usar en el horno. De esa manera tendrás una olla para cada preparación que será apta para cualquier tipo de cocción.

WMF es considerada la mejor marca de baterías de cocina, pues la empresa alemana lleva años de trayectoria demostrando su calidad en cada producto, como el caso de este modelo.

 

Pros

Base: La base Transtherm se encargará de distribuir el calor uniformemente para una mejor cocción.

Acero: El acero Cromargan patentado por WMF le da una resistencia increíble a esta batería de cocina, con menos probabilidad de rayones.

Practicidad: Todas las piezas son aptas para utilizar en cualquier tipo de cocina, para hornear y para lavarse en el lavavajillas.

 

Contras

Asas: Las asas son de acero y se calientan, por lo que es necesario usar guantes.

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Batería de cocina Magefesa

 

Magefesa Deliss 7

 

No es necesario gastar mucho dinero para obtener buena calidad, pues esta batería de cocina Magefesa es de las más buscadas y también es considerada la mejor batería de cocina de relación calidad precio. Se trata de un kit de 4 piezas que consta de: dos ollas de 24 y 18 centímetros, una cacerola de 16 centímetros y una sartén de 24 centímetros. Todos los elementos, excepto la sartén, traen tapas transparentes de vidrio templado para ver todo desde afuera.

Las piezas están fabricadas con acero inoxidable de la mejor calidad y su acabado pulido le ofrece la cualidad de antiadherente para evitar que la comida se pegue. Esto, aunado a su fondo difusor para un calor uniforme, te dará los mejores platos. 

Las asas termorresistentes harán que la manipulación de la batería sea más sencilla y el negro de las asas con el plateado de las cacerolas dan un contraste excelente. Las piezas son aptas para el lavavajillas, para una limpieza rápida y fácil.

Por un bajo precio podrás obtener una batería de cocina que no dejará nada qué desear, pues te dará todo lo que necesitas. Ideal para cocinar platos en casa como todo un chef.

 

Pros

Sartén: Muchas baterías de cocina vienen sin sartén y esta trae una de la mejor calidad.

Antiadherente: La cualidad de antiadherente hará que cocinar sea más fácil y que no debas preocuparte por comida pegada a la olla.

Asas: Las asas no se calientan como el resto de la olla, por lo que la manipulación será más segura y sencilla.

 

Contras

Diseño: A diferencia de otros modelos con colores modernos, esta batería trae un diseño clásico y tradicional

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Guía para comprar una batería de cocina

 

La calidad de tu batería de cocina muchas veces puede influir en el resultado final de tus creaciones culinarias. Por lo tanto, debes intentar comprar siempre lo mejor. Si no sabes qué aspectos tener en cuenta, aquí aprenderás algunas características relevantes a las que deberías prestar atención.

Guía de compra

 

Materiales y piezas

No todas las baterías de cocina están hechas de los mismos materiales ni cuentan con las mismas piezas, por lo tanto, para obtener un mejor resultado, debes verificar que la batería cuente con todas las piezas que requieres y que sean del material que deseas.

Los materiales más comunes son el aluminio y el acero inoxidable. El aluminio es un material más económico, más ligero y de cocción más rápida, por lo que suele ser la opción más elegida por las personas que desean obtener algo de bajo precio para hacer las comidas en casa, sin embargo, los cocineros profesionales, la mayoría de las veces, se decantan por el acero inoxidable, ya que es más duradero y puede dar un mejor resultado debido a la cocción lenta.

Elegir un material adecuado depende de lo que tú necesites. Así como estos elementos, las piezas de la batería de cocina también pueden cambiar. Usualmente, encontrarás modelos con una cacerola alta, una baja, un cazo y una sartén, pero, si indagas un poco más, podrás adquirir sets con piezas más variadas o con las mismas mencionadas anteriormente, pero de distintos tamaños para diversas preparaciones.

 

Cocción

Una cocción rápida y de calidad se puede lograr sabiendo qué productos adquirir a la hora de comprar una batería de cocina. Una buena cualidad para lograr una cocción perfecta es que las cacerolas o las sartenes tengan un fondo difusor que permita que toda la base se caliente de forma uniforme, ya que, de esa manera, todas las secciones de los alimentos se cocinarán al mismo ritmo.

Este proceso puede ser aún más preciso si la batería de cocina viene con recubrimiento antiadherente, pues así la comida no se pegará y no será tan propensa a quemarse por eso. Realmente notarás la diferencia entre una batería de cocina de buena calidad cuando al realizar el mismo proceso de cocción de siempre obtengas un mejor resultado.

 

Comodidad de uso

¿Gastar dinero en baterías baratas pero poco ergonómicas? Una verdadera alternativa buena y económica es aquella que te permite utilizar la batería de cocina en total comodidad, ya que debes tener el confort al cocinar como tu primera prioridad cuando leas una guía para comprar la mejor batería de cocina. Mientras más cómodo estés manipulando las piezas, más seguro estarás y los accidentes serán menores, por lo que es una cualidad que no debes dejar pasar.

Busca opciones que traigan asas y pomos que se mantengan fríos, sin importar las temperaturas a las que estén expuestos. Estos detalles suelen ser de silicona para darte un agarre sin riesgos. Si no pones atención y adquieres alguna batería con asas metálicas, podrías quemarte con tan solo tocar la cacerola, por lo tanto, ten la mayor precaución posible.

Además de eso, la limpieza también es una parte importante de la comodidad. Los utensilios difíciles de mantener impecables, además de ser bastante incómodos, pueden dañarse con facilidad por la falta de limpieza. Adquiere baterías de cocina que puedan lavarse en el lavavajillas o que sean ligeras y fáciles de manipular para poder hacerlo a mano.

Versatilidad

La versatilidad es una de las características más importantes que debes tener en cuenta a la hora de hacer una comparativa de baterías de cocina, pues es conveniente que puedas utilizar cada pieza cuando lo necesites sin importar para qué. Para poder hacer esto, es necesario que prestes atención a ciertos aspectos de las cacerolas, cazos y sartenes.

Antes de fijarte en cuánto cuesta una batería, asegúrate que dicho modelo que te gusta sirva para la cocina que tienes en casa. Algunas cacerolas no son adecuadas para cocinas de inducción, por ejemplo, y si tienes una de estas, entonces lee muy bien antes de hacer tu compra, pues, de lo contrario, podrías llevarte una sorpresa negativa al obtener tu batería de cocina.

Otra cosa a tener en cuenta son las temperaturas máximas que soporta la batería de cocina. Esto difiere entre un modelo y otro y, si sometes alguna pieza a mayor temperatura de la que puede soportar, esta podría deformarse o quemarse. Además de esto, recuerda que no todas las piezas de una batería son aptas para usar en el horno. Algunas cacerolas lo son y también son adecuadas para repostería, por lo que son estas las únicas que deberías colocar en un horno.

 

 

 

Preguntas más frecuentes

 

Q1: ¿Cómo saber si la batería de cocina sirve para inducción?

Muchas veces, esta indicación viene incluida en el manual de usuario, por lo tanto, solo con leer las instrucciones tendrás la respuesta. Pero, si no las tienes a mano, entonces podrás comprobarlo de una forma muy sencilla.

Ten a la mano un imán, sin importar el tamaño, y llévalo hacia la base de la batería de cocina. Si el imán logra adherirse al producto, entonces este sirve para usarse en una cocina de inducción, si no lo hace, entonces no podrás cocinar correctamente.

 

Q2: ¿Qué marca de batería de cocina es mejor?

Todo depende de lo que te encuentres buscando. Hay quienes prefieren baterías de cocina de calidad profesional, mientras que otros buscan baterías para cocinas domésticas y uso diario pero de buena calidad.

Las baterías de cocina San Ignacio, por ejemplo, son productos apropiados para cocineros profesionales y, por esa razón, también suelen ser más caras.

Para quienes desean relación entre calidad y precio, las marcas WMF y BRA tienen baterías de cocina excelentes que, aunque son más económicas, también son de gran calidad.

Elegir una sola de ellas y declararla la mejor es difícil, pero dependiendo de lo que busques alguna de ellas podría ser la mejor para ti.

 

Q3: ¿De qué se compone una batería de cocina?

Las baterías de cocina más comunes son de 4 o 5 piezas y vienen con 1 o 2 cacerolas altas, 1 cacerola baja, 1 cazo y 1 sartén. Sin embargo, es posible encontrar variaciones de estas piezas o sets que tengan más o menos productos.

Los más completos pero “básicos” traen al menos 4 cacerolas, 2 sartenes, 1 cazo y 1 olla a presión. Otros más costosos pueden traer desde ollas para paella hasta woks.

 

Q4: ¿Qué hacer cuando se quema una batería de cocina de aluminio?

Las baterías de cocina, si no tienen una limpieza a mano después de usarlas, pueden quemarse cuando se haya cocinado con ellas varias veces. Si ya tu batería de cocina está quemada, entonces lo que puedes intentar es quitar las manchas lo más que puedas para limpiar.

Consigue vinagre y bicarbonato de sodio. Agrega el bicarbonato a la sartén o la cacerola y, con un paño suave, espárcelo en los lugares en los que se encuentran las quemaduras. Agrega agua y vinagre para que el resultado sea mejor y el bicarbonato agarre una consistencia espesa.

Deja remojar por algunos minutos y enciende la estufa, esperando que el producto se caliente. El agua empezará a hervir y verás que se forma una espuma. Notarás que las quemaduras empiezan a ceder y puedes quitarlas ayudándote con utensilios de madera. Al lograrlo, retira el producto del fuego, vacía y friega.

 

Q5: ¿Cómo limpiar batería de cocina de acero inoxidable?

Existen sustancias específicas para la limpieza del acero inoxidable que pueden servirte para dejar la batería de cocina impecable, sin embargo, si no tienes estas a la mano, entonces el limón, mezclado con el bicarbonato, el vinagre y un poco de agua pueden dejar cualquier cacerola reluciente.

 

 

 

Cómo utilizar una batería de cocina

 

Cocinar es una actividad que todos debemos aprender para siempre tener deliciosos platos para comer. Para esto se necesita usar ollas y diversos artículos incluidos en las baterías de cocina, sin embargo, a pesar de que la mayoría de las personas hemos utilizado alguna de estas piezas con frecuencia, es posible aún no saber cómo utilizar una batería de cocina correctamente. En esta pequeña guía podrás encontrar consejos para poder sacarle el mayor provecho y disfrutar de las mejores preparaciones culinarias.

 

 

Colocación sobre la estufa

Usar una olla no es solo ponerla sobre el fuego de la estufa, sino también saber cómo hacerlo. A pesar de que la mayoría de las cacerolas, cazos y sartenes modernos tienen un fondo de difusión de calor, si estas piezas no se encuentran bien colocadas sobre la estufa, la llama no logrará calentar todo uniformemente.

Por eso, nunca coloques uno de estos artículos en una estufa más grande que ellos. Especialmente, ten cuidado cuando se trata de cocinas industriales, que suelen ser de gran tamaño.

 

Revisión de temperatura

No todas las ollas tienen la misma resistencia en cuanto a las altas temperaturas. Hay algunas que soportan 300 grados o más, mientras que otras poseen menor resistencia. Lee el manual de usuario y verifica este detalle antes de colocar una cacerola en el horno o sobre una llama bastante alta, pues, de lo contrario, se podría dañar.

 

Espera que se caliente

Antes de colocar los alimentos, espera que las cacerolas se calienten un poco. Si colocas los ingredientes en una cacerola fría, la cocción no empezará desde el momento en el que los alimentos tocan la cacerola y esto hará que el proceso de preparación dure más tiempo y que el resultado no sea el mismo.

No obstante, no esperes tiempo de más, pues podrías gastar más energía y tiempo del que realmente necesitas para cocinar.

 

Utiliza utensilios suaves

La clave de los recubrimientos antiadherentes es su cuidado, por lo tanto, no uses utensilios metálicos ni tampoco utilices las cacerolas para cortar alimentos dentro de ellas cuando puedes usar una tabla para picar, pues esto podría rayar la superficie y, por consecuencia, afectar la cocción de los alimentos.

Para mayor cuidado, utiliza solamente utensilios de madera o silicona, pues estos son más suaves y delicados con las cacerolas.

 

 

Usa las tapas

Para evitar gastar gas o electricidad de forma excesiva, dependiendo del tipo de cocina que tengas, no cocines con las cacerolas destapadas, pues los alimentos tardarán más tiempo en estar listos.

Si usas las tapas, que la mayoría de las veces son transparentes y vienen con válvulas de escape para el vapor, no tendrás que levantarlas para ver las cosas y el vapor irá ayudando en la cocción, mientras que el exceso innecesario sale.

 

Lava con delicadeza

Es preferible que laves a mano la batería de cocina, incluso si esta es apta para lavavajillas, pues, en algunas ocasiones, los lavaplatos pueden ser abrasivos. Utiliza estropajos suaves y no pases de un lado a otro la esponja sobre el mismo lugar muchas veces; usa movimientos firmes y lineares.